Stigmi di zafferano rari e profumati, raccolti a mano con cura meticolosa nella tenuta che appartiene alla nostra famiglia da 100 anni.
Lo zafferano più raro e più intenso al mondo, coltivato e raccolto da una sola famiglia nel sud Italia.
SaffronOro nasce da un’unica tenuta in Calabria. Ogni fiore è raccolto a mano e ogni filamento è separato a mano, così nella vostra cucina arriva soltanto lo stigma: rosso intenso, profumato e puro.
Zafferano calabrese puro in pistilli, in tre formati.
The Red Gold of Calabria, Italy. Discover exceptional Italian saffron, grown and hand-harvested by our family in Calabria…
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I fiori di zafferano vanno raccolti la mattina stessa in cui si aprono. All’alba percorriamo i filari, raccogliamo i fiori nei cesti e da ognuno separiamo a mano i tre filamenti cremisi.
Nel vasetto non mettiamo nient’altro.
Da oltre un secolo, questa terra tra le montagne della Calabria appartiene alla famiglia Talerico. Nostro nonno, e poi nostro padre, ne hanno preparato il suolo con pazienza, trasformandola in un’azienda agricola d’eccezione, guidati soltanto da metodi naturali.
Oggi portiamo avanti la loro tradizione. È l’incontro tra questa terra e il suo clima di montagna a rendere il nostro zafferano il più potente al mondo, un primato confermato dalle nostre analisi di laboratorio.
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Lo zafferano è lo stigma del Crocus sativus, un croco che fiorisce solo per poche settimane ogni autunno. Ogni fiore ha appena tre filamenti, e servono circa 150.000 fiori per un solo chilogrammo. Per questo lo zafferano è da sempre la spezia più preziosa in cucina.
Notizie dai campi nel periodo della raccolta, ricette dalla cucina di famiglia e il primo avviso quando lo zafferano della nuova stagione è pronto.
